Ванильные оладьи с бананом

Бананы размять в пюре, добавить соль, сахар, ванилин и тщательно перемешать.

Добавляя по 1 яйцу комнатной температуры тщательно перемешивать. Добавить кефир также комнатной температуры, перемешать.

Просеянную муку добавить в тесто. Лучше небольшими частями, тщательно перемешивая.

Основной секрет пышности, это в самом конце добавить соду (обязательно, когда мука хорошо перемешалась), немного перемешать и оставить на несколько минут. Тесто начнет подниматься. У меня на фото оно увеличилось вдвойне.

Смазать сковороду растительным маслом. На раскаленную положить ложкой тесто. Обжаривать до румяной корочки.

Тесто хорошо поднимается, особенно, когда переворачиваешь на вторую сторону.

Из данного количества теста получилась огромная гора оладьев, на фото не успели попасть самые первые, сыночек съел сразу.