Синнабоны - видео рецепт

• Мука - 500г

• Дрожжи Dr. Bakers - 1 упаковка (7 г)

• Соль - 1/2 ч. л.

• Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г)

• Молоко - 250 мл

• Яйцо - 1 шт.

• Сливочное масло - 60 г (для п. 2), 60 г (для п. 4)

• Тростниковый сахар - 120 г

• Корица Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г)



Для сливочной помадки:

• Творожный сыр - 150 г

• Сметана - 50 г

• Сахарная пудра Dr. Bakers - 60 г

1. Муку просеиваем в большую миску, всыпаем дрожжи и перемешиваем.

2. Добавляем соль, ванильный сахар, тёплое молоко (38 °C), яйцо и замешиваем тесто. В процессе добавляем порциями мягкое сливочное масло.

3. Кладём тесто в смазанную маслом миску, накрываем плёнкой и полотенцем, оставляем в тёплом месте на 1 час.

4. Формируем из теста прямоугольник, смазываем его сливочным маслом и посыпаем смесью тростникового сахара и корицы.

5. Сворачиваем рулет и нарезаем его на равные 12 частей.

6. Укладываем булочки на противень, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

7. Выпекаем при температуре 180-200 °C в течение 30-35 минут.

8. В отдельной миске смешиваем творожный сыр, сметану, сахарную пудру и покрываем горячие булочки сливочной помадкой.