Лимонные ПП кексы

Готовим все наши ингридиенты для замешивания теста, муку берем цельнозерновую, а также можно использовать рисовую или кукурузную. Заменитель сахара берем в саше, либо размельчаем в порошок, кефир до 5 процентов, цедру лимона берем готовую, если нет можно и самим сделать.

Просеиваем муку, в нее добавляем разрыхритель и лимонную цедру, а также сах.зам

Следом в миску наливаем кефир и яйца и все тщательно перемешиваем до однородной массы, получается довольно густая масса

К готовому тесту можно добавить по вкусу изюм, орехи или немного шоколада горького

Разливаем тесто по силиконовым формочкам, смазывать их не нужно, кексы и так хорошо отходят от формы. Тесто наливаем чуть больше половины, т.к. при выпечки,кексы поднимутся. Отправляем в духовку при 180 градусов на 50 мин

После выпекания кексы достаем из духовки и даем остыть, затем вынимаем из формы и можно кушать.Сверху можно украсить немного сахарной пудрой.