Торт «Захер»

Начинаем готовить торт. Масло и шоколад следует растопить в миске на водяной бане.

Аккуратно отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с половиной порции сахара, указанной в рецепте.

После взбивания соединить с растопленной шоколадно-масляной смесью.

Добавляем муку.

И аккуратно все перемешиваем лопаткой до однородной консистенции.

Теперь нам нужно взбить белки. Сначала взбиваем до образования пены. Затем добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Взбитые белки вводим частями в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Готовим форму для выпечки: смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Тесто переливаем в форму и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем до готовности 40-45 минут. Готовый корж перекладываем на решетку и ждем полного остывания.

Абрикосовый джем разогреваем до жидкого состояния.

Остывший корж смазываем джемом и на 15-20 минут ставим в холодильник.

Глазурь со вкусом тёмного шоколада Dr. Bakers нужно нагреть в горячей воды. Теперь обрезаем кончик упаковки и выливаем на корж. Далее с помощью кондитерского шпателя разравниваем глазурь. “Захер” по упрощенному рецепту - готов! По желанию торт можно украсить посыпкой Приятного аппетита!

Далее с помощью кондитерского шпателя разравниваем глазурь. “Захер” по упрощенному рецепту - готов! По желанию торт можно украсить посыпкой Приятного аппетита!