Кукурузный крахмал PREMIUM
Вес продукции
1 кг Состав
Кукурузный крахмал. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, орехов, кунжута, горчицы и сельдерея. Придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность. При добавлении кукурузного крахмала в смесь, или кляр, блюдо приобретает воздушную текстуру. Создает идеальную корочку при приготовлении темпуры. Может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд.
На 100 г:
- 1500 кДж | 353 ккал калорийность
- 0,1 г жиры
- 0,3 г белки
- 88 г углеводы
Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для Professional.
Используется в качестве загустителя для заварного крема, применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов. Придает нежную текстуру и прозрачность блюду.
Является основой для пластичности и пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты).
