Шоколадные пряники

Сообщить об ошибке

Создан Юлия

2023-08-15

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Уже давно не покупаю магазинные пряники, уж очень они какие-то твердые и резиновые. Другое дело — домашняя выпечка, она мягкая и ароматная. Расскажу, как приготовить простые шоколадные пряники.

#в духовке

Общее время

00:45

Подготовка

00:20

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Молоко (3,2%)

200 мл

Мука пшеничная

350 г

Сахар

220 г

Какао, какао порошок

50 г

Яйца

1 шт.

Масло растительное

30 г

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

15 г

Соль

щепотка

Сода, сода пищевая для выпечки

0.2 ч. л.

Молотая корица

0.5 ч. л.

Сахарная пyдра

120 г

Лимонный сок

1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Приготовим заварное тесто. В кастрюлю налить молоко и добавить корицу. Слегка подогреть, но не кипятить.

Шаг 3

Берем часть муки 100 грамм, сахар. Все хорошо перемешиваем. Вливанм теплое молоко и все перемешиваем. Оставить получившую массу остыть до комнатной температуры.

Шаг 4

В остывшую массу добавляем растительное масло, соду, соль, желток и просееваем какао. Хорошо перемешиваем. Далее добавляем частями просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто при помощи лопатки.

Шаг 5

Слегка припыляем мукой тесто. Отщипываем по не многу и скатываем шарики. Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Даём пряника остынут и покрываем глазурью. Смешиваем 1 белок и 120-150 грамм сахарной пудры, добавляем 1 чайную ложку лимонного сока. Все хорошо перемешиваем при помощи миксера.