Пирожное Павлова

Разделить белки (комнатной температуры) от желтков

Равномерный нагрев  80°°C

Постепенно добавляем сахар и ванилин , взбиваем на средней скорости миксера

Равномерный нагрев  80°°C

взбиваем до легких пиков

Равномерный нагрев  80°°C

После добавления всего сахара, вливаем лимонный сок Сахар должен растворимся, масса стать глянцевой и отлично держать форму

Равномерный нагрев  80°°C

Далее добавляем крахмал и лопаткой аккуратно соединяем белковую массу до однородности

Равномерный нагрев  80°°C

Насадкой звездочка отсаживаем наши пирожные на бумагу для выпечки Выпекаем при температуре 80° примерно 1ч10м После готовности пирожные должны быть абсолютно сухими

Равномерный нагрев  80°°C

Творожный сыр взбиваем

Равномерный нагрев  80°°C

Добавляем холодные сливки

Равномерный нагрев  80°°C

Сахарную пудру и взбиваем до гладкой однородной массы

Равномерный нагрев  80°°C