Лимонный торт

Для начала займёмся песочным тестом. Муку, масло и сахар переминаем вместе, формуем шарик и закидываем его пока в холодильник.

Теперь взбиваем яйца с сахаром, добавляем цедру лимона и сок, перемешиваем.

В сотейнике нагреваем смесь до тех пор, пока она не станет похожей на сметану по консистенции. Важно: помешиваем нон-стоп, чтобы никуда ничего не пригорело. Снимаем с огня, охлаждаем.

Тесто вынимаем, раскатываем и впихиваем в форму. Вилкой натыкиваем дырочек, чтобы в духовке тесто не поднималось и вело себя хорошо.Выпекался мой тарт 15 минут при температуре 180 градусов. Достаём, охлаждаем.

Теперь выливаем на испечённое тесто начинку, убираем на ночь в холодильник.А утром радуем всех домашних :)Приятного!