Лимонный пирог

Сообщить об ошибке

Создан Ириша

2021-02-27

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Давно хотела попробовать лимонную выпечку. А ещё я никогда прежде не использовала в выпечке творожный сыр. Всегда было интересно, какой он на вкус в пирогах или тортах. В данном рецепте я объединила все свои «хотелки», а результат превзошёл все ожидания. Вкусный, ароматный и сочный! Подходит для чаепития с домашними и для угощения гостей.

#бездрожжевое

#на молоке

#в духовке

#пироги на скорую руку

Общее время

01:27

Подготовка

00:20

Выпечка

00:47

Порций

Ингредиенты

Тесто

Яйца

2 шт.

Сахар

120 г

Масло растительное

60 г

Молоко

50 г

Лимон

1 шт.

Разрыхлитель с шафраном

1 ч. л.

Мука

230 г

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

2 ст. л.

Начинка

Сыр творожный

360 г

Яйца

1 шт.

Сахар

45 г

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим тесто: 2 яйца и сахар взбиваем блендером до белой пены.

Шаг 2

Лимон замачиваем в кипятке на 3 минуты, чтобы пирог не горчил. Срезаем цедру, измельчаем блендером или трём на мелкой тёрке. Добавляем к тесту. Из лимона выжимаем сок, процеживаем и тоже добавляем к тесту. Все смешиваем блендером.

Шаг 3

Вливаем растительное масло и молоко, снова взбиваем блендером.

Шаг 4

Добавляем разрыхлитель.

Шаг 5

Добавляем муку и снова все перемешиваем блендером.

Шаг 6

Духовка должна быть прогрета до 170 градусов. Тесто, как густая сметана, переливаем в противень. Отправляем в духовку.

Равномерный нагрев 170°C

Шаг 7

Сразу начинаем готовить начинку: выкладываем творожный сыр, сахар, ванильный сахар и яйцо. Взбиваем блендером примерно минуту на минимальной скорости.

Шаг 8

Приготовление начинки занимаем примерно 7 минут. За это время тесто в духовке немного «схватилось». Вынимаем его и выкладываем сверху начинку. Отправляем снова в духовку уже на 40 минут.

Равномерный нагрев 170°C