Яйца для теста
Если яйца для приготовления теста используются целыми, то они должны быть комнатной температуры.
Если же предполагается отделение белков от желтков, то белки нужно охладить, а желтки должны иметь температуру 20-22 градуса.
Если же предполагается отделение белков от желтков, то белки нужно охладить, а желтки должны иметь температуру 20-22 градуса.
