Рецепты

Яйца для бисквита

Яйца для теста должны иметь комнатную температуру, в этом случае бисквитное тесто поднимается выше. Секрет в том, что белки, чуть нагревшись, лучше подвергаются аэрации, насыщаются кислородом при взбивании.