Правила замешивания

Чтобы тесто не расслаивалось (такое возможно из-за содержания в нем масла), замешивать его нужно быстро и аккуратно, не делая резких движений. Можно использовать миксер или венчик, но важно, чтобы движения производились снизу вверх.