Рецепты

Подготовка белков для суфле

Белки 🥚, используемые для взбивания, должны быть холодными. Можно заранее подготовить их, отделив от желтков и убрав в холодильник миской, прикрытой пищевой пленкой, на сутки. Это поможет лучше взбить белки.