Рецепты

Не получается идеальная меренга?

Секреты приготовления меренги, о которых знают не все.
- Для того, чтобы легче и быстрее взбить яйца, в кондитерских в крем добавляют лимонную или уксусную кислоту или заменить их соком лимона.
- Посуда должна быть идеально чистой.
- Не включайте миксер на максимальную скорость. Для начала перемешайте белки на минимальном режиме, затем понемногу увеличивайте темп.
- Не добавляйте сахар перед взбиванием белков.
- Не добавляйте всю массу в один заход.
Желаем удачи!
Запасайтесь терпением 😊