Рецепты

Как сделать рассыпчатое тесто

Еще один способ добиться рассыпчатости – использовать не целые яйца 🥚, а только желтки. Если тесто замешивается руками, они должны быть холодными. В этом случае содержащаяся в нем влага будет испаряться медленнее, и тесто не будет слишком рыхлым.
☝️ Ускорить процесс можно, если все компоненты порубить ножом до состояния крошки.