Как работать с желатином

🔥 Работая с желатином, не нужно доводить жидкость до кипения, в этом случае он утратить свои желирующие свойства.
☝️ Чтобы вкус пирожного был более ярким и необычным, замочить желатин можно не в воде, а в компоте или соке, коржи в этом случае пропитываются ягодным сиропом. ☀️