Рецепты

Как получить идеальное тесто?

1. Просеивайте муку. Тогда из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.
2. В любое тесто для выпечки, на пол литра жидкости, добавляйте 1,5 ст. л. манки. Выпечка долго не будет сохнуть и будет пышной.
3. Добавляйте в тесто, помимо молока, ½ стакана минеральной воды и слегка загасите ее лимонной кислотой или уксусом. Даже на следующий день выпечка останется пышной.
4. Не допускайте сквозняка в помещении, где разделываете тесто. Он способствует образованию плотной корочки на пироге.