Рецепты

Белок для зефира

Белок для зефира должен быть комнатной температуры. Очень важно в точности выполнять рецепт. Готовя зефир в первый раз, выбирайте рецепты, в которых указаны даже самые мелкие нюансы – например, категория яиц. По умолчанию это обычно С0, а при использовании белка меньшего размера результат может отличаться от ожидаемого.