Сладкий хлеб на закваске

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
4 (5 голосов)
Поделюсь рецептом хлеба на закваске. Готовка займет 1,5 дня, рецепт хлеба простой, ингредиенты недорогие.
#на воде
#на закваске
#из пшеничной муки
#на молоке
#в духовке
Общее время
01:20
Подготовка
00:20
Выпечка
00:40
Порций

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers
1 упаковка
Загуститель для сливок Dr. Bakers
1 ст. л.
Яйца
2 шт.
Мука пшеничная
400 г
Вода
3 ст. л.
Молоко
3 ст. л.
Сахар
2 ст. л.
Соль
1/3 ч. л.
Масло сливочное
100 г

Способ приготовления

Шаг 1

Вечером подкормить закваску для хлеба, оставить подходить ночь. Насыпаем 3 ст. л. муки с водой и 1 ст. л. сахара. Накрываем посуду дырявой крышкой или неплотно заворачиваем пленкой. Оставить в теплом, тихом месте.

Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Банер ванилин

Шаг 2

Добавляем яйца, соль, ванильный сахар, масло, теплое молоко, 350 г просеянной муки. Замешиваем тесто. Для удобства замешивания присыпайте рабочую поверхность мукой.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Тесту нужно подняться. Включаем духовку, разогреваем до 50°С, выключаем. Ставим на 2-3 часа, накрыв влажным полотенцем. Чтобы поднималось равномерно, переминаем раз за 40 мин – час.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Чтобы поднялось больше, поставьте на 2-3 часа на холод, столько же держите в тепле. У меня стояло равное количество времени там и там.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Чтобы хлеб на закваске не пригорел, смазываем маслом форму, обсыпаем пшеничной мукой. Мне ради шутки захотелось сформировать бриошь. Смазываем тесто молоком, оставляем стоять еще пару часов.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Смазываем поверхность смесью желтка и столовой ложки сливочного масла. Духовку нужно разогреть до 180 ̊С, хлеб печь 30-40 мин.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

По рецепту этого домашнего хлеба как он приготовился, достаньте из формы и положите на решетку в духовку до полного остывания.Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №7
Автор рецепта Сладкий хлеб на закваске
галина
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту сладкий хлеб на закваске (2)

Аватар
Вкусно.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Моя закваска на фото. Хлеб обычный делала. Такой только пока в планах
Фото отзыв на рецепт
Tg
VK