Банан, Клубника
Dr. Bakers знает, как удивить родных и близких, и предлагает сделать экзотический конфитюр. Немного тропиков в сочетании с ароматной клубникой – именно этого всегда не хватает в зимний сезон.
Совет:Выбирайте бананы небольшого размера с желтой кожурой. Они слаще и ароматнее.
Подготовим фрукты для домашнего конфитюра. Клубнику промываем под проточной водой, откидываем на сито и даем стечь лишней воде. Удаляем хвостики и нарезаем ягоды на одинаковые кусочки.
Бананы освобождаем от кожуры, измельчаем в чаше блендера, или с помощью вилки в однородное пюре.
В глубокую кастрюлю с толстым дном кладем нарезанную клубнику и банановое пюре, перемешиваем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
Совет: Используйте посуду из нержавеющей стали или с эмалированным покрытием.
Упаковку смеси “Желфикс 3:1” Dr. Bakers смешиваем с двумя столовыми ложками сахара. Добавляем в кастрюлю с фруктово-ягодной массой. На огне помешивая доводим клубнично-банановый конфитюр до кипения.
Совет: Рекомендуем доводить фруктово-ягодную смесь до кипения на медленном огне и при интенсивном помешивании, поскольку мякоть банана имеет свойство пригорать на большом огне.
Оставшийся сахар добавляем в кипящий конфитюр, тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь и ждем повторного закипания. Варим 3 минуты и снимаем с огня.
Совет: Пользуйтесь деревянной лопаткой. Не допускайте пригорания.
Снимаем с горячего конфитюра пену. Несколько раз перемешиваем конфитюр и переливаем в стерилизованные баночки с плотно закручивающимися крышками.
Совет: За несколько часов до консервирования банки рекомендуется помыть, стерилизовать и просушить.
Удерживая банки полотенцем переворачиваем вверх дном на деревянную доску или решетку на 5 минут. Полностью остужаем банки с кремовым клубнично-банановым конфитюром и храним в прохладном темном помещении или холодильнике.
Готовый конфитюр порадуем ваших гостей и близких ярким летним вкусом даже в зимний вечер!
Bon appétit!
Вернуться на главную