Оладьи из кабачков рецепты с фото
Несмотря на то, что кабачки, казалось бы, не сочетаются с молочными продуктами, вкусные оладьи из кабачков готовятся, на самом деле, довольно-таки просто и легко. Для таких оладий советуем брать молодые кабачки, их можно будет использовать даже с кожурой, однако если сейчас не сезон, и в вашем распоряжении лишь старые плоды, не переживайте, просто срежьте толстую шкурку и вырежьте семена. А если вы любите пышные оладьи, попробуйте рецепт оладий на дрожжах.
Маленькая хитрость, - если у вас нет муки, спокойно можете заменить её манкой.
Кабачковые оладьи рецепт oбщие принципы приготовления
- Если даже в молодых плодах вы увидите семена, то лучше всего очистить их с помощью маленькой ложки, - просто поскребите по плоду.
- Пользуясь тёркой, натирайте сверху-вниз. При хаотичном натирании, будьте готовы увидеть кашицу.
- Всем прекрасно известно, что кабачки содержат много воды, и если вы не хотите ждать 10 минут для её выделения, просто добавьте в кабачки соль, и вода будет образовываться быстрее.
- Если вы добавляете в оладьи зелень, то она уже должна быть готова: промойте, высушите и мелко нарубите.
- Когда вода от кабачков отойдёт, выжмите её с помощью рук или сита, однако не перетрудитесь, иначе оладьи выйдут жёсткими.