Кабачковые оладьи
Вкусные и сытные оладьи хороши и как основное блюдо, и как закуска. Даже в охлаждённом виде невероятно вкусны и питательны.
Количество порций: 20
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Кабачок 4шт.
- Чеснок 1головка
- Яйца 4шт.
- Мука пшеничная 2стакана
- Соль 0.5ч. л.
- Масло растительное 4ст. л.
Способ приготовления
1. Четыре средних по размеру кабачка промыть, очистить от кожуры и семян
2. Натереть кабачки на крупной тёрке
3. По возможности, тщательно отжать кабачковый сок
4. Одну головку чеснока очистить, промыть чесночные зубчики и размельчить при помощи пресса
5. К натёртым кабачкам добавить куриные яйца, посолить и перемешать
6. Добавить к вышеуказанной смеси просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать содержимое ёмкости
7. На разогретую с растительным маслом сковороду порционно выложить при помощи столовой ложки кабачковую смесь, обжарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки на умеренном огне
8. При обжарке последующей партии оладий растительное масло уже не добавлять. Сковороду использовать с антипригарным покрытием. К оладьям из кабачков рекомендую подготовить сырно-чесночный соус (майонез, тёртый твёрдый сыр, прессованные чесночные зубчики, измельчённая зелень укропа). Очень надеюсь, что данный рецепт вам приглянется, ведь сама я от таких оладушек не могу оторваться долгое время, в особенности когда они "с пыла с жара", приятного аппетита!
