Морковный торт
Классический морковный торт готовится из сырой тертой моркови с растительным маслом, именно такой способ приготовления описан в этом рецепте. Получается очень нежное, сочное, влажное тесто, которое отлично сочетается с любым кремом. Мы предлагаем универсальное сочетание – со сливочно-сырным кремом, слегка соленым и способным гармонично оттенить вкус сладких морковных коржей. Очень вкусный и простой в приготовлении торт.
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 100г
- Морковь 250г
- Масло растительное 150мл
- Яйца 2шт.
- Мука 1стакан
- Сахар 1стакан
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 2ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers
- Соль 1щепотка
- Орехи грецкие
- Сыр творожный 340г
- Масло сливочное 115г
Способ приготовления
1. Духовку разогреть до 160 градусов. 2 формы, диаметром 18 см, смазать маслом, дно выстелить пекарской бумагой. Взбить сахар с растительным маслом, добавить по одному яйца.
2. Добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать. Добавить морковь, натертую на мелкой терке и рубленые орехи, перемешать.
3. Взвесить тесто, разделить на 2 части и разложить по формам. Хорошо разровнять, сделать небольшое углубление в центре, так после выпечки коржи будут одинаковой толщины, как в центре, так и по краям. Выпекать около 35-40 минут.
4. В хорошо охлажденный творожный сыр добавить сахарную пудру Dr. Bakers и сливочное масло комнатной температуры. Хорошо взбить. Здесь для украшения я еще добавила в крем желтый краситель.
5. Коржи разрезать на 2 части. Желательно перед разрезанием дать полежать коржам минимум 8 часов. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на коржи спирально, такой способ позволяет нанести крем на корж более равномерно.
6. Таким образом собрать весь торт и поставить его на несколько минут в холодильник для того, чтобы крем схватился и при выравнивании торта он не ходил "ходуном". Затем достать торт и выровнять оставшимся кремом.
7. Сверху торт полить глазурью и украсить цветочком из мастики.
8. Разрез торта.
