Сырники из творога классические
Сырники из творога - это классическое блюдо русской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему великолепному вкусу и питательности. Эти маленькие творожные оладьи, обжаренные до золотистой корочки, становятся неотразимым лакомством для любителей сладкого.
Эти вкусные сырники можно подавать как на завтрак, так и на ужин, а также они идеально подходят для перекуса в течение дня. Что особенно приятно, их можно приготовить дома, выбрав качественный творог и добавив немного любимых специй или добавок.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 9г
- Творог 540г
- Яйца 1шт.
- Сахар 50г
- Масло растительное 5ст. л.
- Мука пшеничная 70г
Способ приготовления
1. Для приготовления сырников нам потребуется творог жирностью не менее 6%. При помощи сита либо погружного блендера перетираем его в глубокой ёмкости до пастообразного состояния.
2. Добавляем к творожной массе ванильный сахар.
3. Следом вбиваем 1 крупное яйцо и перемешиваем массу венчиком, также её можно слегка взбить миксером на низкой скорости.
4. Добавляем мелкий сахарный песок и ещё раз взбиваем массу. В идеале это действие нужно продолжать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
5. Просеиваем пшеничную муку и небольшими порциями вводим её в творожное тесто.
Чтобы выходил вкусный сырник, нужно подобрать оптимальное количество муки. Больше муки – грубее сырники, меньше муки – они могут развалиться при переворачивании.
6. После соединения всех ингредиентов замешиваем мягкое эластичное творожное тесто на припылённой мукой рабочей поверхности. Готовое тесто должно хорошо держать форму.
Работайте с тестом влажными руками, тогда оно не будет прилипать.
7. Делим тесто пополам. Каждую половину раскатываем в жгут диаметром 5-7 см и нарезаем вдоль на порционные кружки. Можно просто отщипывать от теста одинаковые кусочки и формировать руками, слегка их сдавливая.
8. В сковороду с высокими бортиками наливаем растительное масло. Когда масло прогреется, аккуратно опускаем в него сырники и обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты до появления золотистого цвета. Чтобы они не подгорели снаружи, оставшись при этом сырыми внутри, лучше убавить огонь до отметки ниже среднего. Их необходимо выложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы остатки масла могли впитаться. Приятного аппетита!
Подавать сырники лучше всего горячими со сметаной, вареньем либо сгущённым молоком. Они отлично подходят для семейного завтрака или полдника детям.
9. Приятного аппетита!
Подавать сырники лучше всего горячими со сметаной, вареньем либо сгущённым молоком. Они отлично подходят для семейного завтрака или полдника детям.
ksenia starceva: Всё получилось, спасибо за ваши рецепты!
Ирина Дерчик: Очень нежные и вкусные сырники
Евгения Коробкова: В идеальных сырниках главное правильно выбрать творог, я беру в брикетах 5% жирности. Рецепт классический и самый вкусный.
Мария Степанова: Вкуснота на завтрак
Ксения Емельянова : Вкусные
Денис Сергеевич : очень вкусно.
