Пирожное Безе рецепты с фото

Безе – нежное пирожное с французским шармом, название которого переводится очень романтично – «поцелуй». Может показаться, что приготовить пирожное безе очень просто, ведь в его составе – минимум ингредиентов: только белки и сахар, к которым могут добавляться орехи, шоколад, ягоды или фрукты. Однако приготовление безе – достаточно сложный процесс, поскольку очень важно соблюсти немало тонкостей:

• Утварь, которая используется для приготовления пирожного, должна быть чистой, сухой и обезжиренной.

• Белки должны быть комнатной температуры. Они дольше взбиваются, но масса получается более плотной.

• Для приготовления лучше использовать сахарную пудру, а не сахар, так белковая масса будет пышной и однородной.

• Безе выпекается при температуре не выше 100 градусов в течение 1,5-2 часов. Во время выпекания открывать духовку не нужно, иначе пирожные не будут держать форму.

• Хранить пирожные лучше в закрытой емкости при комнатной температуре, поскольку в холодильнике они могут отсыреть.

Все секреты приготовления настоящего безе раскроют рецепты нашего сайта. Мы предлагаем множество вариантов этого воздушного десерта, например:

• безе с шоколадом;

• меренговый рулет с фисташками;

• корзиночки-безе;

• торт-мороженое с безе;

• ванильные безе;

• знаменитые пирожные «Павлова»;

• ореховые безе и другие рецепты.

Пользуйтесь инструкциями, пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса приготовления – и это поможет приготовить хрустящие и одновременно нежные, удивительно вкусные безе для семейного чаепития.