Безе «Новогодние ёлочки»

1. Подготовим продукты.

2. Выкладываем окрашенную белковую массу в кондитерский мешок.

3. Через 2 часа «ёлочки» готовы. Аккуратно снимаем их с пергамента. Можно упаковать их в прозрачную пленку и будет отличный подарок для друзей!

4. Противень с «ёлочками» отправляем в холодную духовку. Включаем ее. Устанавливаем температуру 50 градусов. И выпекаем (сушим) «ёлочки» в течении 2 часов.

5. Аналогично делаем ещё несколько «ёлочек».

6. Внутрь «ёлочки» вставляем шпажку. Украшаем посыпками «Звездочки» и «Жемчужинки».

7. С помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень вот такие «ёлочки». Размер «ёлочки» - 9-10 см.

8. Противень застилаем пергаментом.

9. Взбиваем миксером.

10. Аккуратно отделяем яичные белки от желтков. Взвешиваем белки.

11. Добавляем гелевый пищевой краситель.

12. Чашу убираем с водяной бани и взбиваем массу еще 2-3 минуты.

13. Через 7 -9 минут масса становится густой и плотной, собирается вокруг венчиков миксера.

14. Затем скорость миксера увеличиваем и взбиваем 7-9 минут.

15. Начинаем взбивать миксером. В течении 2-3 минут взбиваем на малых оборотах.

16. Чашу с белками и сахаром ставим на водяную баню. Дно чаши не должно касаться воды!!!

17. Отмеряем необходимое количество сахара. Пропорции - 1 часть белков : 2 части сахара. Добавляем сахар и ванильный сахар Dr. Bakers в чашу к яичным белкам.

18. Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!!!P.S. Дедушка Мороз, угощайся!!!)))Ждем в гости!!!