Оладьи на кефире
Оладьи на кефире пышные и румяные по нашему рецепту получатся у каждой хозяйки. 👍
Все люди делятся на два лагеря: те, кто любит оладьи на молоке, и те, кто считает, что правильные оладьи могут быть только на кефире. Если вы в числе вторых и даже если вы ещё не определились. Готовятся они очень быстро, а вкус получается выше всяких похвал.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 12
Время приготовления: 2 часа 20 мин
Видео
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Мука 400г
- Кефир 500мл
- Яйца 1шт.
- Сахар 30г
- Соль 1/3ч. л.
- Масло растительное
Способ приготовления
1. Через мелкое сито просеиваем 400 г муки, добавляем в неё 1/2 ч. л. соды и тщательно перемешиваем получившуюся смесь, чтобы оладьи на кефире были пышными.
2. Подготовив мучную смесь, переходим к приготовлению жидкой части. В глубокую ёмкость разбиваем одно яйцо, добавляем 500 мл кефира и треть ч.л. соли.
3. Сюда же добавим 8 г ванильного сахара и около 30 г сахара.
4. Миксером либо венчиком взбиваем жидкую смесь до состояния однородной массы.
5. После чего обе смеси, мучную и яично-кефирную, соединяем вместе и продолжаем взбивать до получения полностью однородной массы, без комочков.
6. Полученное тесто следует оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно немного дошло.
7. Непосредственно перед жаркой оладий смазываем сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Разогреваем сковороду на среднем огне. Тесто из ёмкости набираем аккуратно, желательно у самой стенки, чтобы лишний раз его не взбалтывать. Придаём оладьям на сковороде желаемую форму и размер и жарим их до золотистого цвета с обеих сторон.Так получаются пышными традиционные оладьи на кефире.
Ирина Дерчик: Очень хорошие оладушки получаются. Только я добавила вместо соды разрыхлитель. В само тесто добавила смородиновое варенье, что придает кисло-сладкий вкус.
Анжелика Арутюнян: Это первый рецепт, который моя доченька приготовила самостоятельно))) Ей всего 7 лет, но она уже учится готовить, обычно я помогаю, а тут она оладьи на кефире сделала сама, накормила семью))
Виолетта Чеботарева: Зависит ли количество муки от жирности кефира Мы всегда покупаем только обезжиренный 1%-й, но я думаю, что оладьи на кефире с такой жирностью.
Даша щеткина: Подскажите, а можно ли использовать вместо кефира ряженку Очень хочется приготовить ваши оладьи на кефире, но в холодильнике только ряженка. Надо что-то менять в рецепте для этого
Юлия Ануфриева: Я добавляю в такой рецепт немного соды. Вкус не чувствуется, кефир его гасит кислотой, зато оладьи получаются пышнее.
Анастасия Алкина: Отличный рецепт для тех, кто вечно спешит по утрам! Оладьи на кефире готовятся очень быстро, продукты простые и всегда есть под рукой, очень часто им пользуюсь в будни и выходные.
Зинаида Фролова: Отличные оладьи на кефире, браво!
Татьяна Штейкина: Легко готовить)
Natalya Devyatina: очень люблю со сметанкой
Наталья Исайкина: Вкусно.
Ксения Зизюлина: быстро и вкусно!
Татьяна Делюкова: Хороший классический рецепт,все просто и без осечек
Денис Сергеевич : Вкусно
Василина Дмитриева: Хороший рецепт. Оладушки получились пышные и вкусные.
Лена Лена: Воздушные и нежные. Вкусняшка!
Даша Жарикова: Спасибо было вкусно
Андрей Легостаев: Спасибо за рецепт
Лариса Рябова: вкусные.
Оксана Семаева: Оладушки!
Елена : Рецепт, по которому я точно буду готовить оладушки ещё не один раз! Быстро и вкусно, идеально для завтрака
Людмила Волкова: Очень быстро и вкусно получилось !
Анастасия Морина: Отличные оладьи!
