Пицца на кефире рецепты с фото

Рецепт пиццы на кефире прост, но над его готовкой стоит ожидание. Если вы не хотите этого делать, есть вариант пиццы дрожжевой.

Основные принципы приготовления пиццы на кефире

• Можете сделать пиццу без кефира, если его нет под рукой, или вот-вот нагрянут гости, можете заменить кефир сметаной, творогом или кислым молоком.
• Если вы готовите пиццу на сковороде на кефире, то следите за тестом, - оно должно быть как сметана, не литься.
• Все ингредиенты взбиваются в течение пары минут.
• Гасите соду, используя уксус, а если его нет, то можете заменить его несколькими каплями лимонного сока.
• Просейте муку, так она будет более воздушной.
• Добавляйте муку постепенно, помешивая, чтобы избежать появления комочков.
• Используйте пергамент, чтобы туда вылить тесто.
• Кефир вливается тонкой струйкой.
• Все продукты, используемые в пицце, должны быть однородной консистенции, только после этого добавляется одна часть муки с разрыхлителем, а потом другая.
• Если вы выбираете пиццу на кефире, то руками мешать ничего не нужно, просто вылейте тесто на пергамент в противне.
• Для лучшего распределения смочите руки водой и распределите тесто по краям.
• Сделайте бортик пиццы, придавливая его с краю.