Багет
Муторный и долгий процесс, зато какой вкусный багет.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Вода 300мл
- Соль 1ч. л.
- Мука пшеничная 500г
Способ приготовления
1. Высыпаю все сухие ингредиенты в миску, затем понемногу наливпю теплую воду. Мука по разному всегда её берет, поэтому может быть +-50мл
2. Тесто должно быть очень мягким, минут 10 оно будет липнуьь к рукам, но потом перестанет и это значит, что месить его достаточно. Совет: месить его так, чтобы попадало больше воздуха в тесто(снизу вверх). Тесто поставить на 2-3 часа в теплое место подниматься.
3. Готовое тесто надо разделить на три части, свернуть багеты, выложить на лист, сделать насечки острым ножом.
4. Далее на дно духовки поставить жароппочную ёмкость с водой. Включить духовку на 250гр. Готовить до румяной корочки. Минут 20-30.Получается очень хрустящая корочка.
5.
Анастасия Бабич: Получилось, муж доволен.