Пирог по деревенски со сливой
Нежнейший пирог из душистых садовых слив по деревенски
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 5
Время приготовления: 2 часа 10 минут
Ингредиенты
Теста- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1ст. л.
- Мука пшеничная 2.5стакана
- Соль 1ч. л.
- Масло сливочное 220г
- Вода 48ст. л.
- Яичный желток 1шт.
- Вода 2ст. л.
Начинка- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Сливы 4шт.
- Сахар 1по вкусу
Способ приготовления
1. Замешиваем тесто : муку и соль высыпаем в чашу миксера и смешиваем до однородности
2. Холодное масло достаём из холодильника и нарезаем кубиками и кладём к муке и снова перемешиваем
3. Поливаем муку ледяной водой и перемешиваем , потом снова водички и снова перемешать: макс станет однородной с маслом ( совет: проделывать до тех пор пока она не будет сбиваться в большие комки, означает что масса однородна). Тесто убрали в холодильник
4. Тем временем делаем начинку: я беру блендер и сливу туда на мелкую кашицу( потом добавляю крахмал чтобы кашица прихватилась и не расползлась)
5. Достаём из холодильника тесто и выкладываем руками прямо сразу в выпекаемую поверхность
6. Разогреваем духовку до 230 градусов
7. Заливаем нашу кашицу из слив на тесто
8. Если у вас осталось тесто, можно им сверху посыпать, а можно крестиком выложить, будет типо корзинка
9. Выпекаем при 180 градусов 40 минут примерно, вытаскиваем даём остыть минут 10. Приятного аппетита !
10. Готовимся к приготовлению теста, предварительно достанем ингредиенты из холодильника чтобы они стали комнатной температуры , в миску нальём воды и кинем туда несколько кубиков льда.
