Запеканка из цукини Облако
Этот торт идеален для праздничного стола, он понравится всем! Коржи из цукини, нежная прослойка из фарша и вкуснейший сливочно-сырный крем!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 40 мин
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Цукини 700г
- Фарш 300г
- Лук (репчатый) 300г
- Сыр твердый 250г
- Черный перец (молотый)
- Паприка
- Перец чили
- Имбирь
- Мускатный орех
- Мацони 250мл
- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. Начать лучше с фарша, чтобы он «наполнился» вкусом от специй. У меня телятина и свинина. Можно варьировать. Мелко режем лук и добавляем в фарш. Лук делает его сочнее, поэтому такое большое количество. Также добавляем все специи, кроме мускатного ореха. Всё тщательно перемешиваем ложкой.
2. Готовим коржи. Цукини нужно натереть на тёрке. Затем добавляем к нему мускатный орех и формируем коржи. Нижний должен быть потолще, ведь это основа.
3. Осталось подготовить сыр для крема. Для этого его тоже нужно натереть. Хорошо подойдёт любой представитель полутвёрдого сыра.
4. А теперь собираем наш торт. На корж из цукини выкладываем прослойка из фарша. Сверху второй корж. Теперь доведём до совершенства крем. Мацони смешиваем с натёртым сыром и добавляем ложку кукурузного крахмала Dr. Bakers. Благодаря крахмалу получается именно текстура крема.Заливаем им торт.
5. А теперь формируем шапочку из фольги, чтобы сыр лучше расплатился. Крем образует на поверхности торта настоящее воздушное облако.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов, режим Конвекция и отправляем в неё наш торт на 50 минут. Затем достаём, снимаем шапочку и можно подавать!
