Вкус Европы: Запеканка с цукини и свиной вырезкой
Вкус Европы, такое название обусловлено наличием в составе ингредиентов цукини. Этот вид всем известного кабачка больше распространён именно там. В запеканке также присутствует мясо - свиная вырезка. В ней совершенно отсутствует жир, но при этом она очень нежная. Поэтому в этом блюде гармонично сочетаются польза и вкус!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 40 мин
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Сухофрукты изюм 700г
- Цукини 700г
- Лук (репчатый) 200г
- Сметана 300мл
- Фасоль, горошек, кукуруза
- Имбирь
- Паприка
- Куркума
- Перец чили
- Сыр твердый 300г
- Чеснок 5зубчиков
- Мускатный орех
Способ приготовления
1. Мясо лучше замариновать заранее, и дать ему немного постоять. Свиную вырезку мелко режем. Затем также мелко режем лук и добавляем к мясу. Хорошо перемешиваем и добавляем куркуму, имбирь, красный перец, чеснок и паприку. Всё тщательно перемешиваем.
2. Запеканку лучше готовить в стеклянной форме, удобно и получается красивая подача. Натираем на тёрке цукини и 2/3 выкладываем в форму и утрамбовываем лопаткой для создания ровного слоя.
3. Сверху на цукини выкладываем мясо. На него оставшийся цукини. Всё формируем слоями. Приготовим соус. Сметану смешать с горчицей, добавить кукурузный крахмал Dr. Bakers и мускатный орех. Сверху обильно залить запеканку соусом.Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
4. Пока запеканка в духовке подготовим сыр. Хорошо подойдёт моцарела для пиццы. Натираем сыр на тёрке.
5. Достаём запеканку из духовки и щедро посыпаем сыром. Отправляем опять в духовку при той же температуре ещё на 20 минут. Затем достаём и наслаждаемся!
Ольга Вологжанина: Очень вкусно и сытно. Спасибо за рецепт
