Рисовая лепешка с тунцом, творожным сыром, рукколой и радиччио
Хрустящая и аппетитная р совая лепешка с полезной и вкусной начинкой.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
Тесто- Дрожжи Dr.Bakers 1шт.
- Дрожжи Dr.Bakers 1шт.
- Загуститель для сметаны Dr.Bakers 1стакан
- Мука пшеничная 1стакан
- Вода теплая 1стакан
- Соль 1щепотка
- Сахар 1ст. л.
- Масло оливковое 3ст. л.
Начинка- Сыр творожный 140г
- Тунец 300г
- Лук (репчатый) 2головки
- Масло растительное 2ст. л.
- Руккола 100г
- 476 50г
Способ приготовления
1. Просеянную пшеничную муку, рисовую муку, сухие дрожжи, сахар, соль перемешиваем. Добавляем теплую воду и оливкокое масло.
2. Добавляем теплую воду и оливковое масло.
3. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Может потребоваться чуть больше муки, чем указано в рецепте для достижения нужной консистенции теста, в таком случае я добавляю пшеничную. Отправляем тесто в теплое место минут на 20, чтобы оно расстоялось. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.
4. Раскатываем тесто в большой круг - основу будущей лепешки. Делаем фигурные бортики по краю. Располагаем тесто на смазанные маслом противень.
5. Переходим к начинке. Равномерно смазываем всю лепешку творожным сыром. Сверху кладем мелко нарезанный и пассированный на растительном масле лук. Далее нарезанный тонкими ломтиками тунец - можно использовать свежий или замороженный, а также консервированный тунец в собственном соку. Не следует выбирать консервированный тунец в масле, так как он очень жирный и не подойдет для начинки.
6. Выпекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов до появления румяной корочки.
7. Остужаем. Сверху посыпаем рукколой и радиччио. Приятного аппетита!
