"Летние ягодки"
нежные, ароматные, с пикантной кислинкой
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 20 шт
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.5упаковки
- Мука 500г
- Сметана (15 - 20%) 400г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель 0.5упаковки
- Сахар 1стакан
Начинка- Ягоды смородина, крыжовник 1чашка
- Ягоды малина 1горсть
- Сахар 2ст. л.
Способ приготовления
1. просеять 350 гр муки, добавить соль, разрыхлитель,сахар, ванилин-интенсив и перемешать до однородности.
2. постепенно вмешать сметану, всыпать еще 50 гр муки
3. тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, добавляя муку замесить его, так чтобы оно стало более однородным и поддатливым. но не ждите от него эластичности, оно не самое "удобное", мягкое и нежное.
4. раскатать тесто и нарезать квадратами, затем треугольниками. как свернуть это дело вкуса, мне удобно, когда с одной начинкой одна форма, с другой-другая. ну и вообще нравится разнообразие
5. смородину подавить с сахаром и выложить по 1ч.л примерно на ккусочек теста и завернуть. малину можно класть целиком и без сахара.
6. свернуть все формочки, выложить на пергамент
7. выпекать в духовке при 180 градусов 20-30 мин. если хотите более золотистых, то перед выпеканием смажьте смесью: 1 желток+1ст.л.воды.
8. перед подачей присыпать сахарной пудрой
