Сдобное тесто на молоке и ряженке
Данное тесто использую для сладких пирогов.
Иногда вместо ряженки добавляю кефир или просто молоко. Смотря что имеется в холодильнике.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 18
Время приготовления: 2,5 часа
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 2.5ч. л.
- Ряженка 100мл
- Молоко 200мл
- Маргарин 100г
- Яйца 2шт.
- Соль 1.5ч. л.
- Сахар 150г
- Мука 1кг
Способ приготовления
1. Делаю опару. В теплую смесь из молока и ряженки добавляют сахар 2 ст.л из общего количества и дрожжи быстродействующие.
2. Пока опера поднимается смешиваю маргарин комнатной температуры, 2 яйца, соль и оставшийся сахар.
3. Поднявшуюся опару соединяются со смесью яйца и маргарина. Смешивают и добавлчю муку.
4. Тесто должно быть мягким и приятным на ощупь. Осторожно добпвляйте муку, не пересыпьте, а то получится не очень пышное и мягкое тесто. Оставляю на 2 часа на солнышке и тесто увеличивается в 4 раза.
Дина Назарова: Очень хорошее тесто получилось.
