Вафельные трубочки со сгущенкой
Эти трубочки в нашей семье пекутся уже много лет. Сначала радовал своих детей, а теперь уже и внуков. Форму трубочкам можно придавать любую – цилиндры, конусы, а можно и просто не сворачивать, а сделать вафельный торт. В этот раз сделаю привычные трубочки. Хрустящие и рассыпчатые!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
- Масло сливочное 200г
- Сахар 0.75стакана
- Яйца 3шт.
- Мука 2стакана
- Молоко 1/3стакана
- Сгущенное молоко вареное 1банка
Способ приготовления
1. Растапливаем масло. Можно на медленном огне или водяной бане – в этом рецепте это не принципиально. Также можно использовать масло, размягченное при комнатной температуре. Чем больше масла будет в тесте, тем более рассыпчатыми будут трубочки. Если уменьшить количество масла, тот готовые вафли станут более плотными и толстыми. Можно использовать вместо масла и маргарин, но с маслом вкуснее.
2. В миске взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар до белой воздушной пены.
3. Всыпаем муку и выливаем теплое растопленное масло. Масло не должно быть слишком горячим. Перемешиваем до однородности.
4. Добавляем молоко и вновь мешаем. Тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким.
5. В воде разогреваем вареное сгущенное молоко. Если сгущенное молоко не сварено, то варим минимум 2 часа на среднем огне.
6. Нагреваем вафельницу согласно инструкции и смазываем ее растительным маслом.
7. На середину формы наливаем тесто.
8. Выпекаем до румяности.
9. Сворачиваем вафли в трубочки.
10. С помощью кондитерского шприца наполняем трубочки теплым вареным сгущенным молоком.
11. Приятного аппетита!
Денис Сергеевич : вкуснотища!
Регина Багурина: Вафли очень вкусные
Андрей Легостаев: У знакомых нашли старую вафельницу, она завалялась) Прямо там и занились процессом. Экспереминтировали, и оказалось, что с обычной сгущёнкой и варёной одинаково вкусно)
Алена Вдовина: Хрустящие и рассыпчатые!
