Фисташковый меренговый рулет
Нежнейший рулет со сливочным кремом, ягодами и фруктами украсит любое чаепитие.
Ингредиенты
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 100г
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 100г
- Яичный белок 5шт.
- Соль 1щепотка
- Фисташки 100г
- Банан 1шт.
- Ягоды малина 150г
- Ягоды голубика 100г
- Сливки (30-33%) 350мл
Способ приготовления
1. Отделяем желтки от белков, желтки нам не понадобятся.
2. Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков, добавив сахарную пудру с ароматом ванили от Dr. Bakers и дробленые фисташки (я измельчила с помощью блендера).
3. Противень накрываем пергаментной бумагой и «намазываем» белковую смесь в форме прямоугольника толщиной 1,5 см. Отправляем в духовку, разогретую до 165 градусов на полчаса (корректируйте время по своей духовке). Вынимаем и сворачиваем в рулет прямо в бумаге с помощью мокрого полотенца, даем остыть.
4. Холодные сливки взбиваем блендером 5 минут, добавляем сахарную пудру с натуральной ванилью и пакетик загустителя для сливок Dr. Bakers., взбиваем до густого состояния.
5. Разворачиваем меренговый пласт стороной, на которой выпекался, наверх, наносим крем равномерным слоем и выкладываем нарезанный банан и малину.
6. Сворачиваем в рулет. Наносим с помощью кондитерского мешка с фигурным наконечником (закрытая звезда) остатки крема и украшаем малиной и голубикой.
7. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чае- или кофепития!
Елена Болгова: Вкусный очень рулет! Печётся легко и быстро! Сливочный, нежный крем... Прослойка ягод... Ну очень вкусно, просто тает во рту!
Надя Терёхина: Спасибо за рецепт!