Сочники как в детстве

1. Творог измельчаем с помощью блендера или сита , добавляем 3 желтка, сметану сахарный песок и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и хорошо размешиваем . Кладём в холодильник , пока не готово тесто.

2. В сливочное масло добавляем пудру, соль, яички куриные и хорошо перемешиваем.

3. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в ёмкость со сливочным маслом. Замешиваем тесто, которое должно получится мягким.

4. Доску посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Тесто делим на 12 ровных частей. Раскатываем кружочки.

5. На одну половину кладем начинку, и прикрываем второй половинкой, так чтобы творог виднелся.

6. На протевинь кладем пергамент, чтобы сочни не прилипли. Раскладываем соники на не большое друг от друга расстояние. Смазываем сочни льезоном (желток с молоком).Ставим выпекаться в разогретую духовку(200°C) на 13 минут.