Оладьи на кефире
Пышные оладушки, идеально подходящие для завтрака
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 9
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 500г
- Кефир 500мл
- Яйца 2шт.
- Сахар 4ст. л.
- Соль 1щепотка
- Масло растительное 4ст. л.
Способ приготовления
1. Сначала необходимо перемешать два куриных яйца с четырьмя столовыми ложками сахаром при помощи вилки (взбивать не нужно).
2. Далее кефир нужно разогреть до 40°С и аккуратно, постоянно помешивая, влить его в яично-сахарную смесь.
3. Просеять через мелкое сито 500 грамм пшеничной муки
4. Просеянную муку добавить порциями в тесто, при этом перемешивая после каждой порции. Затем добавить щепотку соли.
5. На следующем шаге нужно постараться как можно быстрее вмешать в тесто одну чайную ложку соды пищевой для выпечки.
6. Оставить тесто (не в холоде) настояться в течение 10-15 минут.
7. Настоявшееся тесто налить на хорошо разогретую с маслом сковороду небольшими кружочками-лужицами (до 9 см в диаметре) и жарить до зарумянивания с двух сторон.
8. Снять готовые оладьи со сковороды, налить следующую порцию кружочков-лужиц, пока не пережарится всё тесто). Подавать оладьи лучше горячими (можно сверху полить вареньем, сгущенным молоком, сиропом или сметаной).Приятного аппетита!
