Пироги на простом тесте на кефире
Куда деть кефир, который стоит в холодильнике уже несколько дней? Его можно использовать для приготовления пирога на кефире. Ниже приведен простой рецепт быстрого пирога с начинкой из сыра и картошки.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Кефир 300г
- Мука 500г
- Масло сливочное 100г
- Соль
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Уксус 0.25ч. л.
- Сыр твердый 400г
- Картофель 500г
- Масло растительное
Способ приготовления
1. Для теста нам нужно перемешать следующие ингредиенты: кефир, соль, просеянную муку и подтаявшее сливочное масло. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Формируем из теста шар и даем немного отдохнуть на столе
2. Отварим картофель. При помощи толкушки превращаем его в пюре и добавляем сливочное масло. Перемешиваем, пока масло не растает полностью.
3. Берем кусок сыра, натираем его на крупной терке.
4. Не дожидаясь пока остынет пюре, добавляем в него тертый сыр и тщательно перемешиваем.
5. Разделяем тесто на средние по размеру шарики и делаем из них лепешки. Для этого можно использовать скалку или обойтись руками. На середину лепешки выкладываем начинку в форме шарика. Закрываем начинку, скрепляя тесто от краев к центру.
6. Переворачиваем лепешки швом вниз и раскатываем лепешку до состояния блина толщиной не более 0,5 см.
7. Осталось только обжарить на сковородке и быстрые пироги на кефире готовы. Обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением небольшого количества масла до появления румяной корочки.
