Пиpoжки c кaпycтой на дрожжевом тесте
Пирожки из капусты - это, наверно, пирожки которые готовят все, а чаще всего хозяйки делают пирожки из капусты, да еще и на дрожжевом тесте. Пальчики оближешь! Рецепт пирожков, приведенный ниже, очень простой, хоть и занимает достаточно много времени, не пожалейте его и оцените вкус пирожков с капустой. А пошаговое фото, поможет вам в приготовлении.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1шт.
- Вода 250мл
- Мука 500г
- Масло сливочное 1ч. л.
- Капуста 1кг
Способ приготовления
1. Прежде чем приступить к приготовлению необходимо подготовить все ингредиенты: Дрожжи – 1 упаковкаВода (теплая) – 250 млМука – 500 гСоль – 1 ч.л.Капуста – 1 - 1,5 кг
2. Приготовим тесто.Важно! Все жидкие ингредиенты должны быть теплыми, но не горячими!В теплую воду добавляем дрожжи и сахар (необходим, чтобы дрожжи начали действовать), ставим этот раствор на 15 минут в теплое место. За тем в этот раствор добавляем половину, оставшейся, муки и замешиваем тесто.Когда объем теста увеличится в 2 раза, добавляем в него соль и вторую часть муки, замешиваем тесто и сверху посыпаем мукой (чтобы не обветрилось и не засохло). Оставляем подниматься, а в это время готовим начинку из капусты.
3. Когда тесто поднимется, раскатываем его в колбаску и разрезаем на маленькие шарики. Шарики из теста выкладываем на подготовленную поверхность и раскатываем в лепешки. На лепешки выкладываем начинку из тушеной капусты и защипываем тесто.
4. Капусту режем на тонкие полосы и тушим на сковороде до готовности. (По желанию можно добавить лук (надо жарить вместе с капустой) или вареное яйцо).
5. Выкладываем наши пирожки на пергамент, постеленный на противень. Ставим в духовку (температура 180) и выпекаем пирожки.
6. Пирожки с капустой на дрожжевом тесте остудить минут 10 и можно подавать к праздничному столу или на завтрак.