Кексы с фруктовым сюрпризом
Сегодня будем делать не просто кексы, а кексы в фруктовым сюрпризом.
Кексам даже не требуется крем, они сами по себе получаются очень нежными и сочными, А начинка придаёт особый шарм.
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Масло сливочное 225г
- Сахар 225г
- Мука 225г
- Яйца 4шт.
- Киви 6шт.
- Сахар 40г
Способ приготовления
1. Берём мягкое сливочное масло и сахар, перемешиваем миксером в чаше до однородной массы.
2. Добавляем в чашу яйца по одной штуке, при этом очень хорошо взбиваем миксером.
3. Добавляем муку и наш любимый разрыхлитель.
4. Снова всё очень хорошо перемешиваем. Видим какая масса примерно должна получиться.
5. Берём форму для капкейков, можно не брать бумажные капсулы, а делать прямо в форме. Насыпаем на дно по чайной ложке сахара, я взяла коричневый, с ним выпечка будет вкуснее, но можно использовать и обычный белый сахар. Небольшие киви чистим, нарезаем дольками и кладём на дно формы. По желанию можно использовать любые фрукты, например мандарины, ежевика, клубника и др.
6. Заливаем сверху тесто, не до краёв, чуть меньше.
7. Ставим в духовку на 180 градусов, на 20-30 минут. У меня вышло 25 минут. Ждём когда тесто подрумяниться, также проверяем шпажкой, протыкая кекс, палочка должна быть сухая.
8. Сахар растает, киви и тесто пропитаются сиропом. Получаются очень вкусные кексики. Приятного аппетита!
Мария Степанова: Пол порции приготовила сливочные, а во вторую добавила какао Dr. Bakers. Из фруктов - банан. Получилось вкусно. Торопилась, не успела красиво сфотографировать.