Фокачча с оливками и травами
Вариация душистой итальянской лепешки
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 4ч. л.
- Вода 400мл
- Мед твердый 4ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Масло оливковое 68ст. л.
- Мука пшеничная 700г
- Оливки 1банка
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 3веточки
Способ приготовления
1. Подогреваем (не до кипения) воду. Смешиваем в глубокой миске воду, поваренную соль, дрожжи «Dr. Bakers» и небольшое количество муки. Хорошо промешиваем (без комочков). В несколько подходов и постоянно помешивая вводим оставшуюся муку. Добавляем масло и снова перемешиваем.
2. Накрываем получившееся тесто и убираем примерно на полтора часа в теплое место.
3. Вынимаем тесто и руками разравниваем на подготовленном и выстланном пергаментной бумагой для выпекания противене.
4. Кружочками нарезаем оливки, рвем травы и раскладываем на лепешке в качестве украшения.
5. Разогреваем духовку до двухсот градусов и ставим туда лепешку примерно на полчаса - по готовности.
6. Лепешку едят руками, отрывая себе небольшие кусочки.
Евгения Ковтуненко: Люблю готовить это блюдо , в этот раз приготовила без маслин. Вкусно очень.