Шоколадная пасха
Главное в творожной пасхе это качественные и свежие ингредиенты, творог должен быть пожирнее, у меня был 18%.
Рецепт можно менять, например не добавлять шоколад вовсе, или добавить один вид, так же добавить изюм/цукаты по вкусу.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 13 часов
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар 100г
- Яичный желток 3шт.
- Масло сливочное 50г
- Шоколад белый 30г
- Шоколад молочный 30г
- Шоколад темный 30г
- Сметана 150г
- Творог 550г
Способ приготовления
1. Смешиваем в кастрюле творог, масло, желтки, сахар (всё комнатной температуры) Взбиваем миксером до однородности.Ставим на плиту, и нагреваем массу, не кипятим, смотрим, масса должна стать однородной и жидкой.Массу пробила блендером, т.к творог взяла крупнозерновой. Этот пункт не обязательный, но для однородности советую это сделать.
2. Делим массу на 3 части, растопив 3 вида шоколада на водяной бане и добавив в каждую чашу.
3. Как только масса остынет, добавляем сметану и ванильный сахар, перемешиваем.Ванильный сахар можно добавить на 1 этапе с сахаром.
4. В форму для пасхи застилаем марлей, ставим конструкцию в тарелку, чтобы сыворотке было куда стечь.Слоями укладываем массу, сначала белый/молочный/тёмный слой.Сверху накладываем концы марли и ставим в холодильник.
5. Даём отстояться ночь в холодильнике, аккуратно переворачиваем на тарелку и снимаем форму, снимаем марлю, и вуаля! Красота!
