Торт Птичье молоко для фитоняшек
Все девочки хотят есть сладкое, и не полнеть, и у меня для вас хорошая новость!
Представляю вашему вниманию торт Птичье молоко, в вернее воздушный десерт, который не оставит никого равнодушным, ведь съесть его можно чуточку больше, потому что сахара там 0 грамм. Калорий там очень мало, так что есть его можно сидя даже на самой строгой диете.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Яичный белок 4шт.
- Агар пищевой Dr.Bakers 2ч. л.
- Молоко 300мл
- Лимоная кислота 1/3ч. л.
- Сахарозаменитель
- Сметана 2ст. л.
- Желатин, желатина, желе 5г
- Вода 5070мл
- Какао, какао порошок 25г
Способ приготовления
1. В небольшой кастрюле смешиваем молоко и агар агар.
2. Добавляем ванилин или ванильный сахар, кипятим помешивая 1-2 минуты. Смотрим чтобы не убежало молоко. Снимаем с плиты.
3. В другой чаше взбиваем белки, сах.зам и лимонную кислоту до хороших пиков. Вливаем смесь с плиты в белки (как раз немного остыла) тонкой струйкой, при этом миксером взбивая смесь. Быстро заливаем в форму, т.к смесь быстро застывает, и убираем в холодильник.
4. Тем временем в небольшой кастюльке заливаем желатин с водой, даём немного разбухнуть и растворяем на плите (НЕ кипятим!) снимаем с плиты, добавляем какао, хорошо мешаем и добавляем сметану. Получается шоколадная глазурь, заливаем ей суфле, оно как раз остыло, и убираем снова в холодильник.Ждем минут 30 когда всё застынет достаём из формы и можно есть)
