Морковный бисквит
Бисквит получается оранжевого цвета, сочный, благодаря морковному соку. Главное его преимущество - быстро готовится, к тому же необходимые продукты для кекса, найдутся у каждой хозяйки. Классический рецепт, по которому получается очень пышный, насыщенный, ароматный морковный бисквит. По желанию можно добавить грецкие орехи, цукаты или цедру лимона.
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 2шт.
- Морковь 250г
- Сахар 60г
- Мука 150г
Способ приготовления
1. Для начала подготовим морковь. Нам понадобится примерно 2 шт среднего размера. Для бисквита её лучше выбрать яркую,сочную.Чистим,моем и натираем её на самой мелкой тёрке. Можно измельчить в блендере.
2. В отдельной глубокой чаше взбиваем яйца с сахаром до пиков. (Миксером не менее 5 минут) . Если морковь очень сладкая, количество сахара можно уменьшить.
3. В чашу со взбитыми яйцами и сахаром добавляем измельчённую морковь.
4. Затем добавляем муку и ванильный сахар. с помощью ложки или лопатки перемешиваем ингредиенты.Поскольку тесто для бисквита не любит резких движений, перемешивать нужно очень аккуратно.
5. Получившееся тесто выкладываем в форму для выпечки, ставим выпекаться на 50 минут при 160 градусах. Духовку во время выпекания не открываем. По такому же рецепту я готовлю кекс в мультиварке,только время выпекания увеличиваю до 1 часа 10 минут
6. Готовый морковный кекс вынимаем из духовки, даём остыть минут 10-15. Кекс получается высокий,при желании можно поделить на несколько коржей и смазать кремом,получится полноценный вкусный торт.