Королевская ватрушка
Из таких продуктов как творог и мука, столько всего можно приготовить. Требуется лишь фантазия и желание. Ватрушка по этому рецепту получается совсем необычной, которую обычно знают. Она получается рассыпчатой и нежной.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 10г
- Мука 300г
- Творог 300г
- Яйца 4шт.
- Сахар 1стакан
- Масло сливочное 100г
Способ приготовления
1. Для начала сделаем начинку из творога, сахара (чуть больше половины стакана), яиц и ванильного сахара. Хорошенько перемешаем венчиком или блендером и оставляем в сторону.
2. Теперь приступим к готовке теста, т.е. основы ватрушки. Холодное масло перетрем на терке (можете в морозилке подержать немного перед готовкой, с холодным удобнее работать).
3. К маслу добавляем муку, разрыхлитель и оставшийся сахар, руками перетираем муку с маслом. Мука превратится в песочное тесто, рассыпчатое.
4. Далее форму смазываем сливочным маслом и пересыпаем больше половины теста (остальное оставляем для посыпки ватрушки). Хорошенько выравниваем руками тесто по поверхности формы, формируем высокие бортики.
5. Затем выливаем начинку аккуратно. Начинка жидкая поэтому нужны высокие бортики.
6. Теперь аккуратно начнем посыпать сверху оставшейся крошкой полностью и ставим в духовку, которую предварительно нужно разогреть до 180 градусов на 30-35 минут.
7. После того как будет готова ватрушка, нужно достать из духовки и оставить минимум на 20 минут для остывания.
8. И потом подавать к столу с чаем или кофе.
Регина Багурина: Обожаем ватрушку всей семьёй.
ирина Битель: Аппетитная ватрушечка. Пальчики оближешь
