Бабушкин кулич
Кулич значит праздник, поэтому надо сделать и вкусно и красиво! Я каждый год пеку кучи именно по этому рецепту. Он самый простой и самый вкусный получается.
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1шт.
- Дрожжи Dr.Bakers 1шт.
- Посыпка цветная Шарики Dr.Bakers 2шт.
- Декор-микс Фейерверк Dr.Bakers 1шт.
- Масло сливочное 50г
- Соль 1щепотка
- Сахар 0.7стакана
- Яйца 3шт.
- Молоко 250г
- Сухофрукты изюм 0.5стакана
Способ приготовления
1. Очень ответственный момент - начинаем готовить кулич! Первым делом я растопляю масло на паровой бане.
2. Затем добавляю ванилин, соль и сахар. Все перемешиваю с помощью миксера. Так, чтобы сахар растворился совсем.
3. В отдельной посуде я с помощью венчика перемешиваю молоко и яйца до однородной массы.
4. Просеиваю через сито муку и дрожжи. И добавляю смесь с маслом. Все хорошо перемешиваю и даю постоять 30 минут.
5. Теперь можем добавить смесь из молока и яиц. Доводим все до однородной массы. И всыпаем заранее подготовленный изюм. Я его вымыла и залила теплой водой. Изюм набух немного и стал мягким. Все перемешиваем.
6. Накрываем наше тесто салфеткой и убираем в теплое место. Например окно, как я люблю делать. Дрожжи начинают свое активное действие. Тесто подходить.
7. Когда уже тесто готово, высыпаем его в специальную Пасхальную форму и даем настояться. Не забываем еще оставить место для тесто, ведь оно поднимется и будет гораздо выше. Чтобы не убежало.
8. Духовку я не разогреваю, а ставлю наш кулич в холодную. Температуру выставляю примерно 170 градусов и выпекаю где то 1,5 часа. С помощью ножа аккуратно проверяю готовность.
9. После остывания я украшаю наш кулич глазурью из белков и сахара и конечно же присыпками. Получается и вкусно и красиво!!!! С праздником, друзья!
Анастасия Бабич: Глазурь сделала жидко,но посыпка прикрепилась отлично.