Кулич без сахара
Еще один рецепт кулича без рафинированного сахара, который я испробовала. Кстати, глазурь тоже без сахара! Приготовила ее с медом, получилось все отлично. И снова не подвели дрожжи Dr. Bakers - все же качественные ингредиенты — это залог успеха!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 3 кулича
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Теста- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1упаковка
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Мука 2стакана
- Молоко 100г
- Творог 150г
- Мед, жидкий мед 4ст. л.
- Соль 0.25ч. л.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра
- Сухофрукты изюм 0.5стакана
- Яйца 2шт.
Глазурь- Яичный белок 1шт.
- Мед, жидкий мед 2ст. л.
- Сок лимона, лимонный сок 5капель
Способ приготовления
1. Подготовим цедру с половины апельсина.
2. Смешиваем 1 ст.л муки, молоко, 1 ст л. меда и дрожжи. И ждем, пока наша смесь увеличится в два раза.
3. Начинаем делать тесто. В чашу засыпаем остальную муку, ванилин, творог, 3 ст. л. меда, яйца, смесь и цедру апельсина.
4. Тщательно вымешиваем.
5. Добавляем изюм. Тесто должно быть тягучим и липким. Даем выстояться и подняться. Обминаем, и снова выстаиваем и обминаем.
6. Тесто раскладываем по бумажным формам, заполняя их на 1/3. Даем тесту подняться и выпекаем 40 мин. при 180 г. Для глазури белок смешиваем с медом, добавляем сок лимона и взбиваем.
7. Приятного аппетита.
