Плетенка с варёной сгущенкой, солью и пеканом
Из этой порции вы получите одну огромную плетенку, которой хватит на всю семью. Но можно сделать две поменьше и угостить друга :)
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
Тесто- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Мука 400г
- Сахар 45г
- Соль 5г
- Молоко 190г
- Яйца 100г
- Масло сливочное 50г
Начинка- Сгущенное молоко 350г
- Маргарин 80г
- Соль морская 8г
Способ приготовления
1. Первым делом нужно сварить сгущенку. А для этого достаточно просто снять этикетку, залить водой и варить на слабом огне 2 часа (обязательно следить за тем, чтобы вода покрывала банку полностью!). Пекан запечь при температуре 150°C 10 минут. Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
2. В чашу сложить все, кроме масла и вымешивать 5 минут на второй скорости (или 7 минут руками). Добавить мягкое сливочное масло и вымешивать ещё 10 минут.
3. Положить тесто в чистую чашу, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить на 90 минут в тёплом месте.
4. Раскатать тесто в прямоугольник размером 40х20.
5. Полностью смазать варёной сгущенкой.
6. Посыпать крупной солью и рубленым пеканом.
7. Завернуть в рулет, разрезать его вдоль пополам и сформировать веночек.
8. Внутри советую проложить кольцо из фольги, чтобы после выпекания осталась дырочка (в неё можно будет положить пасхальные яйца).
9. Накрыть пленкой и оставить в тёплом месте на 60-80 минут.
10. Выпекать при температуре 180°C примерно 30 минут.
11. Приятного аппетита!
Татьяна Штейкина: Очень вкусно и оригинально!!
Татьяна Гайворонская: Очень аппетитно и легко в приготовлении, завтра буду пробовать. Благодарю.
Наталия петрова: Чудесная булочка. Пекана не было, сделала с грецким. грамм 200 точно было, но орехов много не бывает. Все в востроге. Спасибо за супер рецепт!
